TAŞ BASKI ZEYTİNYAĞI ( 5LT )

  |   0 yorum   |   Yorum Yap

  • Ürün Kodu: 181
  • Stok Durumu: Stokta var
  • 140,00TL

  • KDV Hariç: 129,63TL

Taş Baskı Zeytinyağı

Taş Baskı Zeytinyağı taş baskı yöntemiyle tamamen fiziksel olarak sıkılması ile üretilir.

Taş Baskı Zeytinyağı zeytinin, taş değirmenlerde ezilerek çıkartılan saf zeytinyağıdır. Taş değirmende hamur haline getirilen zeytinler preslenerek  zeytinyağı ayrıştırılır.

Taş baskı zeytinyağı, uzun ve zahmetli bir süreç sonrasında üretilir. Kendi ekseni etrafında dönen taşlar haznedeki zeytinleri ezerek hamurlaştırır. Hamur haline gelen zeytin daha sonra özel gözenekli çuvallar içine doldurulur. Daha sonra ezilmiş zeytin dolu bu çuvallar hidrolik prese yerleştirilir. Presler yavaş, yavaş kapanarak torbalardaki zeytin hamurlarını sıkar.

Bu sıkıştırma esnasında torbalardan taş baskı zeytinyağı yavaş yavaş sızarak alttaki haznede birikir. Böylelikle hamurun içerisindeki taş sıkım zeytinyağın çok büyük bir bölümü alınmış olur.

Taş baskı zeytinyağı üretim aşamasında açık havada ki oksijen ile çok fazla temas içinde olduğu için içerisindeki faydalı bileşen (antioksidan gibi) oranı düşüktür. Faydalı bileşen oranı yüksek olabilmesi için oksijen ile teması minimum olmalıdır. Sadece paslanmaz çelikten oluşan modern kapalı sistem (Kontini sistem) en doğru zeytinyağı sıkım sistemidir.

Taş baskı zeytinyağı  üretimi yapan imalathaneler günümüzde çok azalmıştır. Emek ve çok fazla insan gücü gerektirdiğinden, düşük kapasitelidir ve Taş baskı zeytinyağı  üretimi oldukça maliyetlidir.

Yorum Yap

Lütfen görüntülemek için Giriş yapın yada Üye olun